华南有家里庄奶奶做的韭菜饼,已陪伴大家走过了21个年头!

2018-06-11 07:30:30 阅读:5626次 编辑:丹阳寻味记 栏目:鲜味
摘要: 小众 | 网红 | 最新店铺 哪里值得去 | 什么值得吃 我们自掏腰包 | 带你探索城市里的好味道! NO.73期 这家店小油条找得好辛苦! 为了吃一口韭菜饼, 小油条跋涉了小半个丹阳。 此处应有哭唧唧的表情。 其实小油条心里乐呵呵…

小众 | 网红 | 最新店铺

哪里值得去 | 什么值得吃

我们自掏腰包 | 带你探索城市里的好味道!

NO.73期

这家店小油条找得好辛苦!

为了吃一口韭菜饼,

小油条跋涉了小半个丹阳。

此处应有哭唧唧的表情。

其实小油条心里乐呵呵的。

毕竟,值得!

奶奶每天出摊前就会备好新鲜的韭菜,韭菜是每一张饼子的灵魂。

奶奶利落地用面团裹住韭菜,别看动作简单,其实是21年的熟能生巧。

摊饼选用的是豆油,豆油更加添香也相对健康。每天油用光了奶奶也就收摊了。

锅里滚滚烟气,奶奶徒手摊饼。

为了防止饼子焦糊,奶奶的手指不停拨动,迅速地把饼铺开。

虽然手上有油的浸润保护,但是锅里的热油也时而迸溅。这一刻看到奶奶的手,小油条是心疼的。

佩服奶奶的一心两用,一手翻面,一手和着面团。

如果你来买饼,可能会和小油条一样期待饼子变熟的声音。食物总是调皮,喜欢发暗号。

沥掉多余的油,韭菜饼新鲜出炉。

外表煎得焦香,内里隐约露出韭菜,好一个内外兼修的韭菜饼!

除了简约版的韭菜饼,还有升级版的。多加一颗蛋,口感也跟着丰富一层。

韭菜可能不是人人都爱,奶奶还准备了南瓜馅的。青菜萝卜,各有所爱,大家都买到了自己心仪的口味~

掰开一看,嫩嫩的鸡蛋冒着热气。咬上一口,新鲜的韭菜香到爆炸。小油条以为在油锅里滚过肯定很油,但是真正吃起来完全没有这种感觉!

一位小伙子说道:“给我来6个加蛋的,2个不加蛋的。”大家都是好几个一买,案板上煎好的韭菜饼可能一个都不属于你。

但是只要稍微耐心等一会,你的饼是少不了的。一位老爷爷就带走了5块韭菜饼,回家过粥吃不要太舒(xia)服(yi)!!

小油条当场吃了还不过瘾,也要带几个回去给我妈尝尝。这种香脆可口的美味,肯定是我妈怀念的味道。

妈妈说小时候没什么东西吃,外婆韭菜摊饼的味道她一直记得很牢。泪目了,我也想外婆。

这家韭菜饼原先在路边,因为城市建设挪了位置。很多人可能还不知道新地址。

新地址就在新时代艺术幼儿园斜对面的院子里,荣俊小吃店旁边。

下午韭菜饼,早上鸡蛋饼。无论骄阳下雨,奶奶在这等你······

留言互动:说说你爸妈怀念的味道。

吃货们都在看

-END-

出品:丹阳一束光文化传媒

由丹阳寻味记原创发布

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